三崎の海産物と畑のフランス料理 ヌキテパ 五反田
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Concept

獲れたての三崎の魚介、畑の野菜、土… 心落ち着く空間で独創的なフレンチを

シェフ・田辺年男がイメージしているのは南仏の避暑リゾート。
ヌキテパでは、自然に囲まれた南仏のオーベルジュで過ごすような雰囲気の中、
魚介や野菜が本来持つ“命の力”を楽しんでいただけます。
お客様に「もっとここにいたい」と感じていただける、そんな居心地の良い時間を…。
それがシェフが「Ne Quittez Pas(Please don’t leave.)」に込めた想いです。

Concept

Photo
田辺年男
1949年 茨城県水戸市生まれ
中学時代より体操部に席を置き、日本体育大学へ
3年生の時、オリンピック候補選手に選ばれる
1971年 大学卒業後プロボクサーに転向
日本バンタム級のランキング入りを果たすが、体を壊しボクシングを断念
1976年 おでんの屋台から飲食業の世界へ
1979年 西麻布のフランス料理店「ビストロ・ド・ラ・シテ」で本格的にフランス料理の修業をスタート
1980年 単身渡仏し、ミシュラン3ツ星「エスペランス」「ヴィヴァロア」「ラ・マレ」等で修行を積む
1983年 帰国。銀座「ビストロ南蛮」に勤める
1987年 六本木「ル・ジャポン」開店と同時にシェフに就任
1988年 オーナーシェフとして、恵比寿「あ・た・ごおる」を開店
1994年 五反田に店名を「ヌキテパ」とし、移転
素材を知り抜いているからこそ引き出せる味 それがヌキテパ流フレンチの真髄

その日の朝獲れた素材と向き合うことからヌキテパの一日は始まります。
シェフ・田辺年男が、10年以上、毎日通って知己を得た網元から直送される天然の魚介。
自然の中でたくましく成長した魚をどうやったら一番おいしく食べてもらえるか、
数十年間、魚と向き合い、魚を知り尽くした田辺の野性の勘と経験が
その日のメニューを決めます。
「おいしい!」と思わず声がでるのは、素材が活きた素直で滋味深く懐かしい味わいだから。
シェフはそんなお客様の声を聞くために
素材の持つ“味のピュアさ”にこだわり続けます。

menu

【ランチ】

・定番料理全6皿コース / 6,500円
・シェフおすすめ全8皿コース / 10,000円
・シェフおまかせ全10皿前後コース / 15,000円

【ディナー】

・定番料理全6皿コース / 6,500円
・シェフおすすめ全8皿コース / 10,000円
・シェフおまかせ全10皿前後コース / 15,000円

【ドリンク】

・スイカのシャンパン / 1,500円
・グラスワイン(赤、白) / 1,000円〜

*土の料理をご希望の方は、必ずご予約時にご相談ください。

スープ写真
地ハマグリの炭火焼は溢れ出す濃厚なスープを逃さぬように、ぜひひと口で
はまぐり写真
天然の新鮮な魚を骨や内臓まで使い切った磯魚のスープ ニース風
スイカのケーキ
女性客から歓声が上がる、スイカをそのまま使った人気のショートケーキ

Space

光差し込む解放感、ゆっくり流れる時間 リゾートにいるようなくつろぎの空間へようこそ

ヌキテパは五反田・島津山にある一軒家レストランです。
ドイツ大使邸宅として使われていた建物の良さをそのままに
自然を生かした心落ち着ける空間になっています。
ガラス越しに差し込む柔らかい光と白い壁。
まるでリゾートにいるようなリラックスした雰囲気でお食事をお楽しみください。

メインホール
メインホール
8テーブル / 32名様まで
個室
個室
10名様まで
テラス
テラス
10名様まで

access

地図

JR・都営浅草線・東急池上線 五反田駅より、徒歩8分


ヌキテパ Ne Quittez pas
住所:東京都品川区東五反田3-15-19
ご予約:03-3442-2382
定休日:月曜日
営業時間:昼12:00~15:00(ラストオーダー13:30)
夜18:00~23:00(ラストオーダー 21:00)

NEWS

【アニバーサリー特典】

お誕生日・記念日の方には、シェフからサプライズプレゼントがあります!(事前にご予約ください)

【お知らせ】

・2017年、厚生労働省発表の「現代の名工」にシェフ田辺が選ばれました!!

・6歳未満のお子様のご来店,ワイン等の持ち込みはお断りさせて頂いております。

・12/23~12/25はクリスマス特別コースとなるため、ランチ10000円、ディナー15000円の1コースとさせていただきます。また年末年始休暇は1/3~1/5とさせていただき、12/30、1/1、1/2は通常営業しておりますのでよろしくお願いいたします。

【スタッフ募集】

ヌキテパではスタッフを募集しております。03-3442-2382までご連絡ください。

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